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Questo libro contiene le ricette dei liquori che da secoli vengono prodotti nelle nostre case. Essendo ricette molto diffuse ogni famiglia ha le sue dosi e i suoi piccoli segreti per ottenere un prodotto nel modo preferito, di conseguenza allo stesso modo sono state scelte le ricette presenti in questo libro; sono state scelte le versioni a noi piu familiari o piu deliziose a nostro personale gusto. Gli ingredienti e le dosi variano naturalmente da liquore a liquore, mentre i procedimenti per la produzione sono sempre piu o meno gli stessi, comunque per facilitare la consultazione sono descritti in ogni ricetta. Sommario Ricette contenute nel libro: INFUSIONE I PROCEDIMENTI BASE GLI INGREDIENTI GLI STRUMENTI FRAGOLINO NUTELLINO NESPOLINO LIQUORE DI MORE LIQUORE AL MIRTO BIANCO LIQUORE ALL'ARANCIA LIQUORE ALLE CLEMENTINE LIQUORE AL CEDRO LIQUORE ALCHERMES LIQUORE allo ZENZERO LIQUORE VOV LIQUORE PESCA e CANNELLA LIQUORE ai CINQUE AGRUMI LIQUORE di AGRUMI ai CHICCHI di CAFFE' LIQUORE ai TRE CIOCCOLATI CREMA di WHISKY VIN BRULE' SANGRIA LIQUORE d'UVA LIQUORE di PRUGNE LIQUORE al MIELE LIQUORE MENTA e LIQUIRIZIA LIQUORE ai MIRTILLI LIQUORE al FINOCCHIETTO GENZIANELLA LIQUORE DI FICHI D'INDIA CEDRELLO ALLORINO CANNELLINO LIQUORE DI ARQUEBUSE LIQUORE D' ASSENZIO DIGESTIVO D'ASSENZIO LIQUORE DI GINEPRO (CON ALCOOL) LIQUORE AL GINEPRO (CON GRAPPA) DIGESTIVO AL GINEPRO LIQUORE ALL'ANICE LIQUORE LIMONCELLO LIQUORE AL BASILICO DIGESTIVO DI BASILICO LIQUORE AL CAFFE' LIQUORE ALLA MENTA LIQUORE ALLE NOCI I Degrees (NOCINO) LIQUORE ALLE NOCI II Degrees (NOCINO DI SAN GIOVANNI) LIQUORE AL SAPORE DI TRIPLE SEC LIQUORE DI PRUNELLA VINO DI BIANCOSPINO LIQUORE ALLE ROSE ROSOLIO VERMOUTH AMARO ALLE ERBE AMARO MONTCHAMP LIQUORE CENTERBE CASALINGO LIQUORE ALLE 13 ERBE CHINA CILIEGIE SOTTO SPIRITO DIGESTIVO DI CARCIOFO LIQUORE GENEPI' LIQUORE AMARETTO (CON MANDORLE) LIQUORE AMARETTO (CON GENZIANA) ELISIR DI PRIMAVERA LIQUORE AL TIMO LIQUORE DI CAMOMILLA LIQUORE ALLA CAMOMILLA (PIU' LEGGERO) LIQUORE ALLA SALVIA LIQUORE D'AGLIO LIQUORE D'ERBE AL MIELE LIQUORE DI FRA' DIAVOLO LIQUORE BENEDETTINO LIQUORE BONSAVOYARD LIQUORE DI MELE DIGESTIVO DI ROSMARINO LIQUORE DI PRUGNE LIQUORE MILLEFIORI NESPOLINO RATAFIA' DI BASILICO